小地球旅行1,、三大炮
四川地區(qū)著名的漢族特色小吃,。三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng),、當(dāng),、當(dāng)”的響聲,，分為“鐵炮”,、“火炮”、“槍炮”,，故名總稱“三大炮”,。三大炮的主要食材為糯米、紅糖,、芝麻,、黃豆，口味香甜,。三大炮非涼食,，賣時(shí)將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫，吃時(shí)現(xiàn)做,。
2,、龍抄手
龍抄手是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法,，抄手的得名,。成都的“龍抄手”1941年開(kāi)設(shè)于成都的悅來(lái)場(chǎng)，上個(gè)世紀(jì)50年代初遷往新集場(chǎng),，60年代后又遷至春熙路南段至今,，迄今已有60余年的歷史了,。
3、毛血旺
毛血旺,，起源于重慶,，流行于重慶和四川地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜式,，列入川菜菜譜之一,，以鴨血為制作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主,，口味屬于麻辣味,。毛血旺是重慶市的特色菜，這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃,，且毛肚雜碎為主料,，遂取名毛血旺。
4,、賴湯圓
賴湯圓,，四川省成都市傳統(tǒng)名小吃，就是湯圓,。賴湯圓創(chuàng)始于1894年,，迄今已有百年歷史，一直保持了老字號(hào)名優(yōu)小吃的質(zhì)量,，其色滑潔白,，皮粑綿糯，甜香油重,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。
5、鐘水餃
鐘水餃?zhǔn)撬拇ㄊ〕啥际兄牡胤絺鹘y(tǒng)小吃之一,。始于光緒十九年,，創(chuàng)始人鐘少白，原店名叫“協(xié)森茂”,，1931年開(kāi)始掛出了“荔枝巷鐘水餃”的招牌,。以其獨(dú)特風(fēng)味蜚聲海內(nèi)外，分別獲中國(guó)內(nèi)貿(mào)部,、中國(guó)烹?yún)f(xié),、全國(guó)餐飲綠色工程委員會(huì)授予“中華老字號(hào)”、“中華名小吃”,、“綠色餐飲企業(yè)”等稱號(hào),。在用材上，水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜,，上桌時(shí)淋上特制的紅油,，微甜帶咸，兼有辛辣,，風(fēng)味獨(dú)特,；在口味上，鐘水餃帶有甜味,。
