小地球旅行酥油茶
川西美食之一酥油茶,，傳說，藏區(qū)有兩個部落,，曾因發(fā)生械斗,，結(jié)下冤仇,。轄部落土司的女兒美梅措、在勞動中與怒部落土司的兒子文頓巴相愛,，但由于兩個部落歷史上結(jié)下的冤仇,，轄部落的土司派人殺害了文頓巴，當為文頓巴舉行火葬儀式時,，美梅措跳進火海殉情,。雙方死后，美梅措到內(nèi)地變成茶樹上的茶葉,，文頓巴到羌塘變成鹽湖里的鹽,，每當藏族人打酥油茶時，茶和鹽再次相遇,！
初喝酥油茶,，第一口異味難耐，第二口淳香流芳,，第三口永世不忘,。
糌粑
藏族人民平時以糌粑和酥油茶一起食用,，吃酥油糌粑時先倒奶茶小半碗，再放入酥油,、炒面,、曲拉、糖,，在碗中用手指拌勻,，并捏成小團食用，它具有酥油的芬芳,，曲拉的酸脆,，糖的甜潤?；匚稛o窮……營養(yǎng)豐富,，發(fā)熱量大，充饑御寒,。
牦牛肉
牦牛肉極高的營養(yǎng)價值是其他牛肉所無法比擬的,，《呂氏春秋》載“肉之美者，牦象之肉”,，在港澳和西歐市場上,，牦牛肉被譽為“肉牛之冠”。肉質(zhì)松軟,肉筋及肥肉非常少,較易消化.此牛肉細嫩,肉快當中油花分布很平均,吃起來香嫩無草腥之外,也可感覺到一股牛油的香味,。深紅牛肉酥軟,汁濃味厚..肉滑溜醇香,，肥而不膩，食之軟爛醇香,。當你咀嚼一塊,，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩,。
牦牛肉以富含蛋白質(zhì)和低脂肪而名列肉類前茅,，是國際市場上稀少的高級肉類，它以名,、優(yōu),、稀、特征服了世界各地的消費者牦牛的肉經(jīng)過鹽鹵,，切成薄片,，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當然,，酒要喝當?shù)氐那囡啤?br/>
青稞酒
清初,，康熙派特使張廷玉入藏冊封達賴、班禪,，路過此地,，途聽海馬泉傳說,，前往觀游。并以青稞為原料,，配以海馬泉水,，精心釀制成酒。冊封之后告知達賴,、班禪,，帝喜酒,。是年由達賴,、班禪大使將該酒覲見給康熙帝。帝品后頓覺神清氣爽,，酒味醇厚,，馨洌綿甜，自然爽品,，回味怡暢,，喝至酣處，帝問廷玉：“此為何酒,？”廷玉答曰：“此乃藏傳圣地金塔腳下的青稞酒,。”帝曰：“難怪這么爽口,、悅心,！”從此，金塔青稞酒便成為每年進貢佳品,。
手工牦牛酸奶
牦牛酸奶也是麗江的一道特色美食,，在大研古城（即麗江古城）兩邊的小吃店里都有，玻璃瓶包裝,，放在涼水或者自家門前的溪流中以達到冰涼的飲用效果,。
這種酸奶表層結(jié)為含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開奶皮,，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪,，芳香撲鼻，入口,，酸甜涼爽宜人,。
藏香豬
藏民的傳統(tǒng)民族美食。尤其是豬皮,，口味Q彈爽嫩,，遠異于一般生豬！“藏香豬”,，又稱“琵琶肉”,。是納西摩梭人傳統(tǒng)風味食品,！清《滇南聞見錄》有“麗江有琵琶豬，其色甚奇,，煮而食之,，頗似杭州之加香肉”的記載。豬膘肉色,、香,、味俱佳，是待客,、饋贈的佳品,。
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