小地球旅行巴厘島特色美食/小吃
1.沙爹（Sate）
印尼烤肉,，就是所謂的牛羊肉串,，做法是將羊肉、雞肉,、牛肉或豬肉,，切成一小塊串在竹串上放在開(kāi)放式的碳烤架上烘烤,，沾上甜醬或香辣花生調(diào)味料，清淡爽口又營(yíng)養(yǎng),。
2.烤乳豬
是巴厘島名菜,，整只乳豬填滿香料,，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黃油亮,，香氣四溢,，配上米飯吃。巴厘島街頭有不少賣(mài)烤豬飯的小店,，總是擠滿當(dāng)?shù)厝恕?推薦餐廳：Ibu Oka Babi Guling 就在烏布王宮對(duì)面,，被一些食客認(rèn)為是世界上最美味的烤豬飯。
3.印尼炒飯（Nasi Goreng）
標(biāo)準(zhǔn)的印尼炒飯,，很受歡迎,，運(yùn)用多種新鮮材料配合炸雞或沙爹在上面鋪上一層炒蛋和蝦餅，有些餐廳還能變化出更多種類(lèi)的格式炒飯,。
4.什錦飯(Nasi Campur)
最常見(jiàn)的菜肴有雜拌什錦菜,，為很像是招牌板的豐盛，特別能撫慰驢友肌渴的腸胃,。跟招牌飯一樣,，各餐館各有特色。通宵在肉類(lèi)方面,，會(huì)有雞肉或是沙爹,，配上橘子汁四季豆、炸黃豆塊,、蛋和特制辣醬,。豐盛極了!
5.海產(chǎn)魚(yú)蝦
海域面積寬闊的印尼，盛產(chǎn)魚(yú)蝦,，因此在這個(gè)國(guó)度,，對(duì)于海產(chǎn)品有許多種吃法。除了煎,、炸之外,，還有就是將魚(yú)開(kāi)膛后，在魚(yú)肚里涂上香料和辣醬,，然后烤熟吃,。吃蝦時(shí)，把活蝦放在玻璃鍋內(nèi),，倒上酒精,、點(diǎn)上火，蓋鍋蓋,，片刻便把活蝦煮熟,，然后蘸辣醬吃。
6.烤鴨
烤鴨套餐極具巴厘特色,，翠綠的醬碟,，色彩鮮亮的原只烤鴨,，再以綠色的青檸片和耍紅的西瓜片作拌碟，整個(gè)構(gòu)圖顏色之豐,，令人有驚艷之感,。 推薦餐廳：臟鴨子（Dirty Duck） 在Padang Tegal路上，餐廳位于稻田中央,，走過(guò)一段短短的田間小路才能到達(dá),。
7.雞肉粥（Bubur Ayam）
混合切片煮熟的雞肉、洋蔥,、醬油,、再加一個(gè)生蛋煮成的粥。
8.炸土雞（Ayam Kalasan）
肉質(zhì)堅(jiān)韌美味的放山土雞,，煮熟后涂上12種以上的植物香料,，上桌前先將雞以很快的速度炸成金黃色，然后在熱騰騰的金黃土雞上加點(diǎn)新鮮蔬果,、米飯和辣味蘸汁一起上桌,。
9.巴東食物（Padang Food）
提供又熱又辣食物的餐廳叫Padang餐廳，較有名的菜色為咖喱牛肉（Rendang）,、辣椒蛋（Dengdeng）和地瓜葉（Daun Singkong）等,。
10.辣雞飯
地道土雞,，經(jīng)過(guò)特別烹飪,，加上特制醬料，美味異常,，由于當(dāng)?shù)氐碾u都較小,，且?guī)缀鯖](méi)有脂肪，所以常常是一人就能夠吃下一整只,。不過(guò)這道特別的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味并不昂貴,，花不到40元人民幣就能吃得很好。
11.炒面（Mie Goreng）
Mie就是面啦,，Goreng就是爆炒的意思,。通常會(huì)以速食面做材料，加上椰汁或是一點(diǎn)辣醬快炒,。有良心一點(diǎn)的上面會(huì)加上一個(gè)炒蛋,，甚至來(lái)串沙爹。通常則會(huì)附暇餅,。人嘛,，有時(shí)候難免想念起速食面的味道，這時(shí)候點(diǎn)炒面準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò),。同理可證,，Nasi Goreng就是炒飯的意思,！
12.豆餅（Tahu、Tempe）
豆餅顧名思義是用豆腐和大豆作成的各式各樣的食物,，擁有豐富蛋白質(zhì),，在印尼也頗受歡迎的。
13.巴厘島烤魚(yú)（Ikan Bakar）
賣(mài)烤魚(yú)的餐廳前在入口處有養(yǎng)魚(yú)的池塘,，供顧客挑選,，當(dāng)?shù)厝俗龇ㄊ菍⑻伎具^(guò)的魚(yú)、螃蟹或蝦,，加上米飯和新鮮蔬菜一起上桌,。
14.生菜沙拉（Gado Gado）
這是印尼標(biāo)準(zhǔn)的開(kāi)胃菜，通常會(huì)有巴鈴薯,、蕃茄,、白煮蛋、小黃瓜以及炸黃豆塊（Tempe）以及一些蔬菜,。淋上了黃生醬之后,，吃來(lái)格外清涼。
15.水果沙拉（Rujak）
這是巴厘島風(fēng)味特別的食物之一,。通常小販會(huì)把芒果,、鳳梨以及木瓜切片，然后加上特制的辣醬,，做成沙拉,。水果加辣醬，那真是一種奇妙的滋味,。聽(tīng)說(shuō)很有減肥的功效哦,！
16.各類(lèi)風(fēng)味小吃
最著名的有煎香蕉、糯米團(tuán),、魚(yú)肉丸,、炒米飯及各種烤制糕點(diǎn)。采用蔬菜為原料,，花生醬等各種特制佐料制作而成的涼拌什錦菜,，以及采用大米、姜黃,、椰汁,、香茅草和小桔葉為原料制作而成的“什錦黃飯”，也是印尼人最喜歡的美食,。味小吃.jpg!)
17.熱帶水果
各種熱帶水果,，也頗受旅客的喜愛(ài)，在這里,，旅客可以以最實(shí)惠的價(jià)格品嘗到榴梿,、山竹,、芒果、紅毛丹,、杜古,、蛇皮果、木瓜,、人心果,、牛心果、香蕉,、菠蘿,、番荔枝、鱷梨,、柚,、橙等。新鮮的椰子在印尼各地,、各旅游景點(diǎn)隨處可見(jiàn),，且價(jià)格便宜，是很受歡迎的飲料,。但是香蕉的品種,，在印度尼西亞就有十幾種，根據(jù)品種的不同,，吃法也各異,，有的有生吃的、有煮吃的,、有用油炸的,、有用碳火烤的,。
18.飲料/酒水
作為餐桌上的飲料,，常用的有各種酒、礦泉水,、啤酒以及各種果汁,。印尼產(chǎn)量最大的礦泉水，牌子為“阿瓜”(Aqua),，在訂餐時(shí)若要礦泉水,，說(shuō)“阿瓜”即可。印尼國(guó)產(chǎn)的一種啤酒,，牌子為“賓當(dāng)”(Bintang),，在國(guó)內(nèi)享有盛名，大小飯店都有供應(yīng),。中國(guó)的青島啤酒已開(kāi)始進(jìn)入印尼市場(chǎng),，但只有在少數(shù)中餐館才有供應(yīng),。餐桌上常用的果汁有椰子汁、橘子汁,、西瓜汁,、白蘭瓜汁等。新鮮的椰子在印尼各地,、各旅游景點(diǎn)隨處可見(jiàn),，且價(jià)格便宜，是很受歡迎的飲料,。
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