你去過(guò)的泰國(guó)會(huì)不會(huì)是個(gè)笑話？—

你去過(guò)的泰國(guó)會(huì)不會(huì)是個(gè)笑話？

小地球

2018-02-07

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kinn kaffe and craft

這個(gè)屋子的室內(nèi)有充足的自然光線，也有足夠大的空間放下沙發(fā)、柜子、桌椅等等。寬闊的空間能實(shí)現(xiàn)他們對(duì)店面的所有想象，不會(huì)受到面積的約束而少了很多期待。

于是，租下門店后就開始找設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，著手購(gòu)置各種各樣的家具用品，每一樣都是經(jīng)過(guò)兩位店主精挑細(xì)選、貨比三家等考驗(yàn)之后才會(huì)出現(xiàn)在店里。

其實(shí)，他們并不是把這里當(dāng)作是個(gè)店鋪來(lái)布置，更多像是在裝飾自己的家，想打造一個(gè)溫暖的小窩，這樣客人來(lái)訪的時(shí)候，感覺就像是到家里來(lái)作客。

所以無(wú)論是他們的朋友，還是聞名而來(lái)的客人，一進(jìn)到店里就會(huì)被溫暖的氛圍感染，忍不住形容說(shuō)這里像家一樣，有種不可取代的親切。

這家店搞什么？畫廊？青旅？商店？咖啡館？

含氧量極高的環(huán)境確實(shí)夠吸引，在這里耗上一個(gè)下午都不出奇，不過(guò)這家店真讓人猜不透，它究竟是搞什么東西？

地址:

Chan Kasem, Chatuchak, Bangkok 10900泰國(guó)

Soei Restaurant - ????????

似乎也沒人能說(shuō)得清這家店什么時(shí)候開業(yè)，仿佛從它開業(yè)之初就已經(jīng)是這副大受歡迎的模樣。

店鋪開在小巷里，離公交站、地鐵都不太近，下車還需一番周折才能到，本來(lái)是當(dāng)?shù)厝瞬胖赖拿牢缎〔宛^，不過(guò)美味的食物藏得再深，懂得欣賞的人依舊能找上門來(lái)。

這個(gè)被店里的香味勾來(lái)的人就是Andrew Zimmern。他是《Bizarre Foods》（飲食奇趣錄）的主持人，專門介紹民族食物以及當(dāng)?shù)匚幕９?jié)目播出后， Soei就不止是當(dāng)?shù)乩削业膿磹郏€俘虜了一大批外國(guó)食客的心，不少人用“難以置信的美味”來(lái)形容這里的食物。

Soei的環(huán)境跟國(guó)內(nèi)的大排檔差不多。一排塑膠椅子，幾把老舊的風(fēng)扇，墻上貼滿各種剪報(bào)跟照片。

靠近一看，不少是一些關(guān)于體育的剪報(bào)和運(yùn)動(dòng)員的集體照。

原來(lái)店主兼主廚P’Soei曾經(jīng)是名運(yùn)動(dòng)員，橄欖球、足球跟籃球都十分擅長(zhǎng)，還當(dāng)過(guò)教練。在他還是運(yùn)動(dòng)員的時(shí)候，他跟隊(duì)友在練習(xí)或比賽后，都喜歡找個(gè)地方吃點(diǎn)東西喝幾杯，P’Soei就會(huì)下廚煮幾道菜給大家吃。抱著對(duì)烹飪的熱衷，P’Soei在退休后就開了 Soei Restaurant這家餐館。

他是店里唯一的主廚，雖然還有幾個(gè)幫廚，但他們都只是幫忙做些食材準(zhǔn)備，真正下廚的還是P’Soei，在保證了每道菜的水準(zhǔn)基礎(chǔ)上，弊端也是顯而易見的，那就是上菜會(huì)十分慢，平均都要等上一小時(shí)才會(huì)端來(lái)第一道菜。即便如此，還是無(wú)法阻擋大家對(duì)它的喜愛，心甘情愿地等上一個(gè)小時(shí)，甚至更久。

酥炸鯖魚頭（Kaem pla too tod），是店里必點(diǎn)的菜，幾乎看到每桌都有這道菜。由于太受歡迎，這要預(yù)訂才能吃上。鯖魚頭在高溫的油里經(jīng)過(guò)幾次猛炸，骨頭都被炸得酥脆，油炸的東西若是火候跟時(shí)間掌控的不好，整個(gè)味道就會(huì)變得不對(duì)，十分考驗(yàn)廚師的技藝。

這道酥炸鯖魚頭非常脆口，咬下去像是酥皮般清脆，碟中還有外酥內(nèi)軟的炸蒜和香氣四溢的辣椒醬，三者配合起來(lái)更是天衣無(wú)縫，減輕了炸物的油膩，又提味了不少。吃這道菜的時(shí)候，只想再來(lái)瓶啤酒，真真是疲憊全消。

地址:

Phibun Watthana 6 Alley, Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, Krung Thep Maha Nakhon 10400泰國(guó)

Elephant Nature Park

Elephant Nature Park的確位于城外60公里，但毋庸擔(dān)心。他們預(yù)約、接客的辦公室在古城內(nèi)。早上8點(diǎn)50分在古城辦公室集合之后，剩下的就交給他們吧。

不同于遍布清邁的各色大象騎行項(xiàng)目，公園是土生土長(zhǎng)清邁人Sangduen LEK Chailert女士本著保護(hù)和照顧大象的目的，開辟的大象保育院。

這里，騎大象是禁止的；為了博君一笑的大象畫畫因訓(xùn)練過(guò)程過(guò)于殘忍，也是拒絕的。有不少大象是受虐遺棄后，由公園收養(yǎng)的。甚至你在園區(qū)里看到隨意坐臥的貓狗，也是工作人員奔赴泰國(guó)各地救助大象時(shí)候，順道收養(yǎng)的流浪動(dòng)物。

郁郁蔥蔥的山野之間，簡(jiǎn)單農(nóng)舍點(diǎn)綴的公園是一個(gè)以動(dòng)物為本的動(dòng)物之家。遇見的貓狗，水牛等，如果有個(gè)性敏感，不喜人觸摸的，指導(dǎo)員會(huì)特意向各位介紹。

在給大象喂食前，也會(huì)鄭重的介紹大象的脾性，請(qǐng)以大象可以接受的友善態(tài)度接近大象。下午幫大象洗澡也是以象爺?shù)钠鉃橹鳎羰乔∏捎鲆姖嶑鄙仙淼闹鳎屯抵鴺?lè)吧。真的遇見不樂(lè)意洗澡的象爺，指導(dǎo)員也只好無(wú)奈的攤攤手，有錢難買爺樂(lè)意。

這里沒有緊張的行程規(guī)劃，只有步行于山野，相伴于動(dòng)物，呼吸于自然的隨意。

地址:

209/2 Sridom Chai Road, ???? ???????? ????? ?????? ????????? 50100泰國(guó)

sala lanna Chiang Mai

也并不總是外來(lái)的和尚好念經(jīng)，作為泰國(guó)本土的酒店管理集團(tuán)Sala Lanna做的精品酒店就極受追捧，雖然沒有刻意的在清邁城中復(fù)古雕花，但沿著濱河邊簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的弄上三層白色小樓，清清爽爽的室內(nèi)設(shè)計(jì)，就已經(jīng)在東南亞熱烈煩躁的日頭下脫穎而出。

加上價(jià)格上又頗為親民，會(huì)品懂行的朋友早就在做計(jì)劃之初，就來(lái)占位挑日子。也有棋差一招，無(wú)緣相守的，那就在清邁的日子里，花上一段時(shí)光來(lái)此喝下午茶吧。也算：我來(lái)，我見。

地址:

Chang Moi, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000泰國(guó)

Four Seasons Resort Chiang Mai

造境講究“天然”，所以賈寶玉對(duì)大觀園里的稻香村是不滿意的。說(shuō)他是遠(yuǎn)無(wú)鄰村，近不負(fù)郭，背山無(wú)脈，臨水無(wú)源，峭然孤出，哪有自然可言。可是，若，今日降臨這遠(yuǎn)離清邁城，占著稻田和林河谷（Mae Rim Valley）群山的Four Seasons Resort Chiang Mai，世家貴公子估計(jì)能頷首默許。

清邁城中需要開出兩個(gè)小時(shí)才能達(dá)到這遠(yuǎn)離塵世的酒店。所以嘛，也讓住店的客人放棄了城中的熱鬧。多是借上自行車在田埂山間騎行的；也有和農(nóng)夫一起研究稻田中幼苗的；也有在酒店中尋思打理一桌泰式料理的；還有那更干脆的，直接一本書，一涼亭，沉浸其中的。

地址:

Mae Rim-Samoeng Old Road, ???? ?????? Chiang Mai, 50180泰國(guó)

Koh Phi Phi (Tonsai Pier)

這是泰國(guó)的海島。

坐上渡船就可以到碼頭。下了船就會(huì)遇到賣東西的人或可以提供搭車的人。其實(shí)只需要背著旅行包沿著海灘散步，就可以到達(dá)酒店。

從海灘步行或幾分鐘就可以到達(dá)小商店或市場(chǎng)，購(gòu)物很方便。

這個(gè)海島距離普吉島很近，但是相對(duì)更加幽靜，所以近年來(lái)越來(lái)越多的人來(lái)到這里，而且這個(gè)海島是電影《海灘》的拍攝地，在當(dāng)時(shí)拍攝電影時(shí)，電影公司為了把當(dāng)?shù)氐纳碁┙ㄔO(shè)成與原著近似的樣貌，把當(dāng)?shù)卮罅靠梢苑里L(fēng)防浪的植被挖走，然后移植100棵椰樹之類的外來(lái)植物，以及興建度假屋。當(dāng)年拍攝電影時(shí)，電影公司之舉受到世界環(huán)保人士的猛烈批評(píng)。

地址:

泰國(guó)甲米甲米府治縣奧南郵政編碼: 81000

Kaeng Krachan National Park

你對(duì)泰國(guó)，還是那些文藝小清新的既視感嗎？不，它狂野的一面，隱藏在這個(gè)國(guó)家公園里。發(fā)光的蝴蝶，各種美麗的蝴蝶飛舞，這是蝴蝶愛好者和野生動(dòng)物愛好者的天堂。

地址:

Kaeng Krachan, Kaeng Krachan District, Phetchaburi 76170泰國(guó)

Kaeng Krachan National Park

這個(gè)泰國(guó)的國(guó)家公園里令人震驚的美，野生自然資源豐富。環(huán)境保護(hù)的很好，空氣很清新，充滿自然野性。從曼谷開車大約3到4個(gè)小時(shí)可以到達(dá)。

地址:

Kaeng Krachan, Kaeng Krachan District, Phetchaburi 76170泰國(guó)

Kaeng Krachan National Park

印度支那虎（學(xué)名：Panthera tigris corbetti，英文名Indochinese tiger）簡(jiǎn)稱印支虎，是老虎的一個(gè)亞種，主要分布在中南半島（原印度支那）一帶。其學(xué)名中的“corbetti”是為了紀(jì)念英國(guó)自然學(xué)家吉姆·科比特，故印支虎又被稱作科比特之虎。

印度支那虎主要活動(dòng)于山區(qū)的樹林深處，捕獵鹿、野豬、猴子、野牛等為食。偶爾捕獵豹子和熊。當(dāng)食物短缺時(shí)，它也吃魚和烏龜。

印度支那虎的保護(hù)現(xiàn)狀瀕危。它的數(shù)量大約在1200至1800之間。然而在2004年，當(dāng)其中生活于馬來(lái)半島南部的老虎種群——馬來(lái)亞虎被發(fā)現(xiàn)和認(rèn)定為另一個(gè)新的虎的亞種之后，印度支那虎的已知數(shù)量就變得更為稀少了。