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我跟旅行團去過的那個曼谷，可能是個假曼谷|泰國曼谷小眾旅行攻略
星影墜
2017-11-14
917
1
Luka Bangkok
在曼谷獨棟的咖啡店不少，Luka就是其中之一，Luka地處的位置是BTS Surasak站旁非常安靜的Pan Road上，路上的行人不緊不慢，行動從容，以綠樹蕨草作遮掩的Luka其實不易發(fā)現(xiàn)，我路過第二次才發(fā)現(xiàn)它。
全名是Casa Pagoda · Luka，兩個品牌聯(lián)名孕育出了這棟以家居用品設計為基礎的三層咖啡館。裝潢很原始，墻面用混泥土，入壁式柜子和墻邊用木制材料修飾，如此“簡陋”的環(huán)境之所以能夠吸來一眾年輕人來打躉，得歸功于Casa Pagoda的家具，擺設有序，每一件物件都像是原本就屬于這里的。
看見餐單上有Fig雙眼發(fā)亮，可惜被服務生告知售罄，心想，別人都把一個餐都吃售罄了我才來吃早餐會不會太懶散了。
只好認命隨便點了Luka Breakfast Burrito。
10寸大的卷餅抵上一頓飯，里面卷著雞蛋、奶酪、黑藜麥、鱷梨、青紅彩椒，還有一種不知道是什么種族的香腸Sloane's Sausage，擱在一邊的現(xiàn)烤紫芋脆皮真的真的真的超級好吃，每一口都發(fā)出蹦脆的聲音，有賣我一定會買幾袋走。
或許下一次你的曼谷旅行，也可以考慮住在附近，早晨睡至自然醒，去Luka慢悠悠地看雜志，吃早午餐，與匆忙的行程Say Goodbye。
地址:
64/3 Pan Rd, Khwaeng Silom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500泰國
2
Roast (EmQuartier)
RoastIced Tea（120 THB），就是清新版的Thai Milk Tea，是我在曼谷喝到最好喝的冷飲，不是說泰式奶茶不好喝，只是實在太甜，而這杯改良過的，調(diào)入荔枝汁，清爽可口。
Dessert選了Chocolate Souffle（200 THB），高濃度的巧克力配上香橙力嬌酒，酒味芬芳馥郁，可謂是這塊Souffle的點睛之筆，聞說甜品是Roast的強項，這次Quota不夠，下次來一定要把甜品點滿一桌。
餐廳內(nèi)整個氛圍實在是太好了，我們從午飯吃到下午茶時間，音樂也從慢悠悠的調(diào)調(diào)自然地過渡到輕快的鼓樂，以及食客的談笑聲，刀叉匙碰撞的聲音，難怪深受年輕人喜歡。
地址:
1 Helix Building B 693 695 Sukhumvit Road ???????????????? ???????? Krung Thep Maha Nakhon 10110泰國
3
Roast (EmQuartier)
Roast恐怕是最受曼谷（不單指曼谷人）年輕人喜愛的餐廳了，而這份殊榮是通過曼谷權(quán)威雜志BK Magazine發(fā)起的民眾投票所獲得的。
這家Roast在The Commons的四樓，已是頂層，店里采光很好，View也廣闊。
L型的店面基本上占據(jù)了一整層，由open kitchen和用餐區(qū)組成，實木和混泥土的設計簡潔舒適。
到店已過正午，幸運地拿到最后一桌位置，店里的用餐氛圍相當融洽，日韓英泰語亂飛。雖然標榜是美式餐廳，但從裝潢、設計、烹調(diào)、感覺上得到的感受并不美式，反而很有日式的風味，帶點Fusion的意思吧。
點了最愛的Eggs Benedict（280 THB），有火腿或煙熏三文魚可選。經(jīng)過了改良，作底的是可頌，又香又酥脆真是極品。水波蛋的蛋黃流得很漂亮，荷蘭汁酸度剛好合適。完美。
Croque Monsieur（320 THB），譯成中文就是先生三明治。一款獨特的法式小食，面上裹著的是芳香醇厚的Gruyere Cheese，夾層有火腿片，吃起來香酥松軟，口感豐富。
Slow Roasted Fried Chicken（480 THB），原以為很小一份，但一端上桌有五大塊之多。用Buttermilk和辣椒醬腌制，先慢烤再油炸，擠上檸檬汁就開吃。雞皮很脆，肉汁被完好地鎖住，細嫩無比，雖然已經(jīng)很飽，但還是啃掉了三塊，連炸過的羅勒也不放過，完美清盤。
地址:
1 Helix Building B 693 695 Sukhumvit Road ???????????????? ???????? Krung Thep Maha Nakhon 10110泰國
4
Nahm
烤鴨椰青羅勒湯，原以為烤鴨在湯里會導致很油，湯上來后發(fā)現(xiàn)擔心是多余的。雖然寫是清湯，但是加入了魚露，比較重口，就像是一碗醬油湯，非常的咸，但咸到極致就感受到鮮味了，味蕾也是過癮了。
nahm的姜黃咖喱是我目前為止吃到過最好吃的咖喱，姜黃的香氣帶有神秘的異域風情，入口微辣，椰漿的加入使其溫和許多，香蕉花有很淡的香蕉氣味，也有花蜜的甜感。將看似毫無關聯(lián)的食材混合在一起，使它們成為不可分割的整體，是我喜歡nahm的地方，添了四次飯，讓我迷失在這碗咖喱里頭吧。
另一道是貴價咖喱，神戶和牛！雖做成Panaeng Curry也吃不到和牛的肉香了，但從口感上還是能夠感受到上等肉質(zhì)帶來的愉悅。
Panaeng是泰國比較特別的咖喱，口感接近紅咖喱，很直接且濃烈的辣，混合著花生碎、羅勒、洋蔥三種不同味型的配料一起吃，味覺是一層層瞬間崩開的。
甜品可是Nahm的重頭戲，可以說是除了姜黃咖喱以外，支撐它成為泰菜餐廳No.1的王牌。
沙冰甜湯里有好吃的蛇皮果，浮面撒的是姜絲，冰火兩重天的口感一試難忘。
泰版可麗餅，泰國街頭常見的小食，奶油輕盈，一口下去脆餅的酥脆和奶油的柔和形成絕配。如好運碰上榴蓮甜品一定不可錯過，皆因高級餐廳幾乎是很少敢碰味道如此濃烈的水果的。
nahm難得地保留了一些其他餐廳已經(jīng)丟失掉的泰國飲食文化。菜式的風格屬于樸實的家常型，遵從了泰國菜的傳統(tǒng)，而食材卻是讓人驚奇連連的，將許多稀奇古怪的材料融入到一起，吃到是無法想象的味道。
地址:
Metropolitan Bangkok ?????????? ???? 10120 Khwaeng Thung Maha Mek, Khet Sathon, Krung Thep Maha Nakhon 10120泰國
5
Nahm
前兩天發(fā)的2017亞洲50佳餐廳中，nahm排名第五位。關于nahm的故事，可以在“造洋飯書”的公眾號看我以前寫的餐廳食評，總之世界第一泰國菜還是有點傳奇的。
傳聞nahm非常難訂，其實倒也沒有那么夸張，通常工作日的中午提早一周就能訂上。不過Dress Code比較嚴格，短褲拖鞋不準入內(nèi)，如果計劃去曼谷吃nahm，最好帶個襯衫。
自選菜單由沙拉、湯、咖喱、主菜、甜品組成，除了湯和甜品可各點不同的，其余均為共餐制，菜會根據(jù)人數(shù)來調(diào)整分量，點套餐會比較省心，每位1600THB，其實不算貴。
在聊天的間隙，一整桌的菜突然就來了。沙拉不要錯過除素食和魚肉之外的扇貝，肥厚鮮美，與洋蔥圈、香茅絲、薄荷一同入口，絕對是中和其他口味偏重的菜之首選。
地址:
Metropolitan Bangkok ?????????? ???? 10120 Khwaeng Thung Maha Mek, Khet Sathon, Krung Thep Maha Nakhon 10120泰國
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