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北京 | 吃小食
閃
2017-07-03
583
1
傲鰻
甫一進門，日式料理店標配的清新雅致與高潔凈度，好感激增,；
聽聞所選鰻魚并非普遍使用中的體型過度肥厚的”那一類“，免去先蒸再烤導致的鮮度流失,，而是精瘦嬌小的”另一類“,，直接生烤，皮脆肉嫩多汁,，好感再激增,；
上桌，以烤鰻魚骨開場,，繼而一整條鰻魚鋪滿一碗,，唐辛子撒落其上,，配松軟米飯，好感封頂,，無法繼續(xù)激增,，偏偏還將剩余的白飯做成茶泡飯，放了海苔芝麻和柚子胡椒,，如此,，豈不為難在下...
地址:
中國北京市朝陽區(qū)將臺路 郵政編碼: 100096
2
京兆尹
你若問唱得是哪出戲？自然是笑傲江湖中的綠竹翁咯,。
外頭瞧來,，蝸居在街坊領居中，模樣上是相似無異,。但若有緣一見,，穿廊渡板之后，是一片清涼寧靜的雅致天然,。和外面市井熱鬧的五道營自然分開成兩個世界,。
三重院落，各有千秋,。外院,，疏影婆娑，細水輕繞,；內院,，玻璃筑墻，似近實遠,；側院,，碧竹搖曳，悠然自得,。身著禪衣者,，引客品素齋。
菜品上,，帶著點胡同自帶的包容精神,，也使用小五葷(蔥姜蒜花椒大料)，蛋奶素也不排斥,，但仿葷是杜絕的,。若是想清靜半日，不妨在此消解,。
地址:
中國北京市東城區(qū)五道營胡同2號 郵政編碼: 100027
3
汪芝麻胡同59號院
一家小食堂熱愛和胡同打交道,，所有的分店都笑瞇瞇的窩在胡同里。這家的細白瓷磚碼出一片干凈的墻,，沒有大大的招牌,，一不小心就錯過,。
門不大，卻很重,，后頭就是另一番天地,。據說食堂的主人曾在日本多年，做的是簡單的日式家庭料理,，環(huán)境的家居感也把握的恰恰好,。
和其他的分店比，這家更小,，菜單確多出了3道獨有的沙拉,，也是鄙人的最愛，菠菜香梨沙拉配意面和bacon,，上面還來一個溫泉蛋,，完美。這里的梅子酒,，全是自家釀了幾年的,，不酸不甜，配蘇打水或加冰,，完美,！
地址:
中國北京市東城區(qū)協(xié)作胡同32號院 郵政編碼: 100007
4
左鄰右舍褡褳火燒（美術館后街）
小店面里藏著是北京地道的傳統(tǒng)小吃。此貨神似以前北方人外出趕集時身上背的布袋,，狹長而軟,。做得好的，要筷子從中間夾起,，兩頭耷拉下來,，拼的是面皮軟綿,。所以即便外表焦黃,，也別希望焦脆。有些南方同志就不滿意了,，咋就沒鍋貼那脆香的皮呢,？實在南北有異呀，切莫錯怪了后廚的師傅,。吃素的,，點上韭菜雞蛋，愛葷的,，牛肉大蔥和豬肉芹菜都不會令人失望,，店家再端上免費的棒子粥，唏哩呼嚕,，可不就入鄉(xiāng)隨俗了嘛,。
地址:
中國北京市東城區(qū)左鄰右舍褡褳火燒（美術館后街） 郵政編碼: 100009
5
黃港大橋
乍聽起來油光滿嘴的店名,，不會想到店堂原來是長得這般的寡淡模樣。
極難找的位置,，需導航,；極清雋的空間，挑高加空曠,，僅兩張桌,，需預約，不過論起味道,，還是值得為其費上一番功夫的,。堂內僅老板一人身兼大廚與服務員二職，且堪稱養(yǎng)眼,。
言歸正傳,，說一說最靠鋪搭配，如下：大肘子＋炒青菜＋米飯,。肘子未被香料喧賓奪主,，比例恰當烘托肉味，且酥爛肉皮一旦搭到球釜煲出的米飯上,，嘖嘖,，瞬間升華，加上爆炒的青菜,，輔佐能力一等,。其他肉食，汝等前往品之可好,？
地址:
中國北京市朝陽區(qū)黃港大橋
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