蒙自路29號
近日好評如潮的電影《喜歡你》,，想必愛吃的你已經看過了,。作為金城武和周冬雨的雙重粉絲，從秋天一路盼到夏天,，就等著接受這波甜蜜的洗禮,。但沒想到，真正坐在影院時,，卻被滿屏的美食饞到根本無心花癡,。
女巫湯意面，惠靈頓牛排,，酷似河豚的松露甜品,，每一款都帶著浪漫的食物密碼，刺激著吃貨們的味蕾,。抹口水之余不禁猜想,，如此養(yǎng)眼的美食真的能吃嗎，又究竟有多好吃,？帶著這些千古難題,，自己前往《喜歡你》的美食顧問—— 這家法餐廳的總廚 Jason Oakley。周冬雨在電影里制作的美食,，其實都出自這位總廚之手哦,。
這位曾在世界各地的米其林餐廳留下足跡的大廚告訴我們，電影畫面中的每一幀，幾乎都是他手中真實存在的美食,。在《喜歡你》電影的背景,，是一間海鮮主題的法國餐廳。餐廳的裝修也主打法式浪漫情懷,。燈光別致淡雅,，家具充滿鄉(xiāng)村氣息，地磚以貝殼點綴,，整個氛圍華麗而溫柔,。
這里的餐品沒有太多新意，廚師與食客之間的交流也不夠深入,。好在周冬雨用她獨特的的創(chuàng)意,，為這個地方制造了一絲新鮮的味道。而在現(xiàn)實生活中,，餐廳背景與整個電影情節(jié)非常相似,。這是一家擅長法國菜的南法餐廳，卻又因 Jason涉獵豐富的廚藝,，總能完美融合各地風味,。
電影里周冬雨腦洞大開的創(chuàng)意菜譜，正對了金城武的口味,，也正對了 Jason 熱愛的“不純粹法餐”,。在店里，大家可以吃到不少在影片里沒有名字,，但實際上有不少鏡頭特寫的菜式,。
惠靈頓牛排只能用小褐菇？其實還有更多你不知道的食材,，切開松脆的酥皮,，牛肉的汁水立刻在表面溢出，著實刺激每個感官,。
“如果你想拍照的話最好趁現(xiàn)在,，惠靈頓牛排有自己特定的時間?！?Jason 說,。可頌般的外皮,、香濃的鵝肝與緊致的牛排完美融合,，層次感協(xié)調得非常好。再以特制的蘑菇醬為過渡,，將口感提升到新的次元,。
看過電影的朋友們都知道,，這蘑菇醬可不簡單，在劇中,，金城武的一句 “惠靈頓牛排應該用小褐菇,，而你竟然用了大褐菇”，讓這份牛排成為劇情里一道存在感極強的菜品,。
總廚說：“的確,，任何一種蘑菇吃起來都是不一樣的。有的無味,，有的味道又太強烈,，我們往往會選擇各方面最合適的那一個。不過,，光是選對蘑菇還不夠，制作工序也十分考究,?！?
酥皮、鵝肝,、蘑菇醬,，這道菜的美味程度不僅僅歸功于牛肉。
究竟有多復雜,？Jason 說,，蘑菇醬里會加入洋蔥、黃油,、松露等等調料,，再經過特殊處理，等它化成泥的形狀,，才會裹進牛肉和酥皮當中,。“這個味道,，大概就是男主角想要的,，一個步驟也不能差?！彼J真地說,。
這類細節(jié)，在出鏡的菜式中可謂數(shù)不勝數(shù),?！氨热邕@道豬肉凍，看上去簡單,，其實菜譜長而繁瑣,，不完美的地方反而都會放大，輕易就能品得出來?！?
同樣的,，還有男主的飯后甜點——焦糖布丁，這道菜深得女孩子們喜愛,。最迷戀用小勺敲開焦糖的瞬間,，再就著布丁一起滑入口中，十分香甜,。
最后,，體驗一把電影主角般的用餐視角，才是《喜歡你》的正確打開方式,，這家幕后餐廳不可錯過,。
